Die Hortobágyer Bio-Salami ist ein edles Nahrungsmittelprodukt für alle Menschen, die auf hochwertige Lebensmittel, aber auch auf die Umwelt achten. Die Hortobágyer Gemeinnützige Gesellschaft für Naturschutz und Generhaltung gilt in der Herstellung von Biofleischprodukten in Ungarn als Vorreiterin.

Die Graurinder und die Mangalitza-Schweine grasen auf den herrlichen, nach Heilkräutern duftenden Weiden der Pussta. Die hier lebenden Hirten und die uralten, im Karpatenbecken heimisch gewordenen Tierarten sorgen gemeinsam dafür, dass das reine Wasser, die reine Luft, die Naturschätze und die kulturellen Werte der Pussta erhalten bleiben.

Das Fleisch der Graurinder und der Mangalitza-Schweine, die unter den Bedingungen des ökologischen Landbaus gehalten werden, wurde mit dem “Bio”-Siegel versehen. Es liefert daher eine ausgezeichnete Grundlage für die Herstellung von Wurstprodukten.

Dank der hervorragenden Zusammenarbeit zwischen der Hortobágyer Gemeinnützigen Gesellschaft für Naturschutz und Generhaltung und dem Fleischermeister der PICK AG Szeged, József Balatoni wird das Bio-Fleisch der im Nationalpark gehaltenen Tiere im kleinen Fleischereibetrieb des Salami-Spezialisten in Kistelek, unter Aufsicht des Kontrollorgans Biokontroll Hungária Gem. GmbH verarbeitet und zertifiziert.

Bei der Zubereitung unserer Produkte entschieden wir uns für Gewürze und Reifungsarten, die erstklassiger Qualität sind und mit dem Fleisch besonders gut harmonieren. Durch die Verwendung von Bio-Zutaten -Paprikapulver süß, Knoblauch, Pfeffer, Rohrzucker und Küchensalz-, durch das Kalträuchern mit Buchenholz und die Lufttrocknung entsteht ein zauberhafter, einzigartiger Salami-Geschmack.

Die Bio-Salami trägt die Schutzmarke des Hortobágyer Nationalparks und kommt in umweltfreundlicher Recycling-Verpackung in den Handel. Die 500g Hortobágyer Bio-Salami ist -unter 20 Co und trocken gelagert- 50 Tage haltbar. Die Hortobágyer Bio-Salami gewann 1999 -im Jahre ihrer Entwicklung- den “Großen Preis” “Das Bio-Produkt des Jahres ´99″, 2000 den zweiten Preis in der Ungarischen Ausstellung für Lebensmittel- und Landwirtschaft OMÉK und den Innovationspreis in der internationalen Fachausstellung für Ernährung, Getränke und Lebensmittelverarbeitung FOODAPEST.

Bei der Herstellung der Salami-Produkte werden in der Hortobágyer Gemeinnützigen Gesellschaft für Naturschutz und Generhaltung und im Fleischereibetrieb Kistelek folgende Qualitätsmanagment-Systeme angewendet: Norm ISO 9001:2000 über den ökologischen Landbau (Zertifikat), HACCP-Konzept über die Lebensmittelsicherheit, TQM – Umfassendes Qualitätsmanagement in der Unternehmensführung.

Grundstoff: Hortobágyer Gem. GmbH für Naturschutz und Generhaltung, 4071 Hortobágy, Czinege J.u. 1

Hersteller: József Balatoni, 6760 Kistelek, Szőlő u. 3

Kontrolliert durch: Biokontroll Hungária Gem. GmbH, HU-ÖKO-01

Wenn Sie unser Produkt lieb gewinnen, leisten Sie nicht nur einen wertvollen Beitrag zu Ihrer Gesundheit, aber auch zur Erhaltung der Naturschätze der Pussta!